Samedi dernier , Shinjimae a regardé un peu l'élection de Miss France sur TF1 et il a vu tellement de thons défiler qu'il s'est senti inspiré pour vous écrire un petit article sur la poiscaille XDDD
1 ) Qu'est-ce que le fugu ?
Le fugu est le nom général donné à des poissons de la famille des Tetraodontidés , vulgairement appelés
« poissons-lune »
ou « poissons-globe » , dont la chair est fortement estimée des Japonais.
Ces poissons sont , en théorie , impropres à la consommation.
En effet , ils renferment un poison foudroyant dans leurs organes internes ( foie , ovaire , vésicule biliaire , etc ) dont il n'existe aucun antidote à ce jour.
La préparation du fugu est un art particulier nécessitant une formation validée depuis 1958 par un diplôme d'état délivré par le ministère de la santé.
Une mauvaise découpe de ce poisson ( une simple erreur de quelques millimètres en fait ^^''' ) libère le poison contenu dans ses viscères et empoisonne la chair.
La licence ne s'obtient qu'après un examen, au cours duquel le cuisinier doit préparer puis déguster lui-même le fugu : s'il ne s'empoisonne pas, il obtient le diplôme ( il a intérêt à être sûr de son coup le cuistot ! ^^' LOL )
Maintenant , les restaurants de fugu , soumis à une sévère surveillance , servent ce poisson « presque » sans danger.
Le Fugu se mange cru , frit , cuit à la poêle ou dans une marmite , en sashimi ou en salade.
On l'a dit : le poison contenu dans le fugu est extrêmement violent.
Le premier symptôme de l'intoxication au fugu est un léger engourdissement des lèvres et de la langue, apparaissant entre 20 minutes à trois heures après consommation d'une bouchée empoisonnée.
Ensuite , le visage se paralyse , ainsi que les extrémités ( Shinjimae se demande si ce sont toutes les extrémités qui se figent...XDDD ).
Viennent ensuite , dans certains cas , les maux de tête , les maux d'estomac , les diarrhées et les vomissements.
Après s'être vidé du bas et du haut ( oui , je sais , c'est une belle image ^^''' LOL ) , on devient totalement paralysé , incapable de se déplacer ou même de rester assis sur une chaise !
Et puis après tout s'enchaîne : difficultés respiratoires , troubles du rythme cardiaque , dommages au cerveau...avec un peu de chance , on sombre dans un coma irréversible. Avec moins de bol , on finit étouffé dans d'atroces souffrances.
La mort se produit habituellement dans un délai de 4 à 6 heures après l'empoisonnement.
De 1974 à 1983 , 646 cas d'empoisonnement étaient rapportés au Japon, avec 179 morts.
Selon la qualité de l'établissement choisi , un menu au fugu vous coûtera entre 8 000 et 35 000 yens ( entre 50 et 230 euros ). PS : il vaut mieux y mettre le prix si l'on ne veut pas risquer de crever ^^'''' LOL
Le poison contenu dans la vésicule biliaire d'un seul fugu est suffisant pour tuer plus de 100 personnes.
Le 9 février est condidéré au Japon comme le jour du fugu.
1 ) Qu'est-ce que le fugu ?
Le fugu est le nom général donné à des poissons de la famille des Tetraodontidés , vulgairement appelés
« poissons-lune »
ou « poissons-globe » , dont la chair est fortement estimée des Japonais.
Ces poissons sont , en théorie , impropres à la consommation.
En effet , ils renferment un poison foudroyant dans leurs organes internes ( foie , ovaire , vésicule biliaire , etc ) dont il n'existe aucun antidote à ce jour.
Les Japonais considèrent cette spécialité comme l'un des plaisirs les plus raffinés de leur cuisine traditionnelle. Les Occidentaux quant à eux ne prêtent aucune qualité gustative particulière à la chair de ce poisson : seul le risque mortel qui accompagne la dégustation du fugu semble les intéresser.
En effet , si le fugu est mal préparé , la consommation de sa chair peut être fatale.
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2 ) La préparation du fugu :
La préparation du fugu est un art particulier nécessitant une formation validée depuis 1958 par un diplôme d'état délivré par le ministère de la santé.
Une mauvaise découpe de ce poisson ( une simple erreur de quelques millimètres en fait ^^''' ) libère le poison contenu dans ses viscères et empoisonne la chair.
La licence ne s'obtient qu'après un examen, au cours duquel le cuisinier doit préparer puis déguster lui-même le fugu : s'il ne s'empoisonne pas, il obtient le diplôme ( il a intérêt à être sûr de son coup le cuistot ! ^^' LOL )
Maintenant , les restaurants de fugu , soumis à une sévère surveillance , servent ce poisson « presque » sans danger.
Le Fugu se mange cru , frit , cuit à la poêle ou dans une marmite , en sashimi ou en salade.
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3 ) Que risque-t-on si l'on mange un fugu mal préparé ?
On l'a dit : le poison contenu dans le fugu est extrêmement violent.
Le premier symptôme de l'intoxication au fugu est un léger engourdissement des lèvres et de la langue, apparaissant entre 20 minutes à trois heures après consommation d'une bouchée empoisonnée.
Ensuite , le visage se paralyse , ainsi que les extrémités ( Shinjimae se demande si ce sont toutes les extrémités qui se figent...XDDD ).
Viennent ensuite , dans certains cas , les maux de tête , les maux d'estomac , les diarrhées et les vomissements.
Après s'être vidé du bas et du haut ( oui , je sais , c'est une belle image ^^''' LOL ) , on devient totalement paralysé , incapable de se déplacer ou même de rester assis sur une chaise !
Et puis après tout s'enchaîne : difficultés respiratoires , troubles du rythme cardiaque , dommages au cerveau...avec un peu de chance , on sombre dans un coma irréversible. Avec moins de bol , on finit étouffé dans d'atroces souffrances.
La mort se produit habituellement dans un délai de 4 à 6 heures après l'empoisonnement.
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4 ) Quelques chiffres :
De 1974 à 1983 , 646 cas d'empoisonnement étaient rapportés au Japon, avec 179 morts.
Selon la qualité de l'établissement choisi , un menu au fugu vous coûtera entre 8 000 et 35 000 yens ( entre 50 et 230 euros ). PS : il vaut mieux y mettre le prix si l'on ne veut pas risquer de crever ^^'''' LOL
Le poison contenu dans la vésicule biliaire d'un seul fugu est suffisant pour tuer plus de 100 personnes.
Le 9 février est condidéré au Japon comme le jour du fugu.
QUESTIONS :
1 ) Oseriez-vous manger un bon plat de fugu , quitte à en mourir ?
2 ) Que pensez-vous de la nouvelle Miss France : thon ou canon ? XD
2 ) Que pensez-vous de la nouvelle Miss France : thon ou canon ? XD
PS : Pour ceux qui aiment les forums , précipitez-vous sur celui d'Argonnis et de MissKawada :
